Рецепты

Пасха из рикотты с апельсином

6 ингредиентов

2-4 порции

6 часов

Состав

• апельсин - 2 шт.

• сыр рикотта - 400 г

• сливки жирностью 20 % - 100 мл

• сливочное масло - 50 г

• сахар - 1 стакан

• сахарная пудра Preston - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. У апельсина срезать полосками кожуру вместе с внешней пленкой. Вырезать мякоть, находящуюся между внутренними пленками, и сложить ее в миску.

2. В ту же миску отжать сок из остатков апельсина. Повторить со вторым апельсином.

3. В сковороде разогреть сливочное масло, посыпать сахаром. Готовить 5 минут, затем добавить мякоть и сок апельсинов. Готовить, помешивая, до образования жидкой карамельной массы.

4. Влить сливки, перемешать и снять с огня. Дать остыть.

5. Понемногу, непрерывно перемешивая, добавить апельсиново-сливочную смесь в рикотту.

6. Полученную массу уложить в пасочницу, поместить в холодильник до полного застывания на 5 ч.

     7. Подать, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!