Рецепты

Кулич шоколадный

11 ингредиентов

6 порций

4 часа

Состав

• сливочное масло - 200 г

• мука - 500 г

• яйцо - 3 шт.

• сахар - 2 стакана

• сухие дрожжи Preston - 1 пакетик

• молоко - 2/3 стакана

• ванильный сахар Preston - 30 г

• сахарная пудра Preston - 2 стакана

• какао-порошок - 2 ст. л.

• цукаты апельсиновые - 100 г

• темный шоколад - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Растворить дрожжи в теплом молоке.

2. Дать настояться 20 минут.

3. Отделить яичные желтки от белков. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета.

4. Белки взбить в пышную пену.

5. Растопить масло и влить в молоко, добавить желтки и белки.

6. В яично-масляную смесь добавить какао, муку, орехи и цукаты.

7. Все тщательно перемешать и поставить в теплое место на 1,5-2 ч.

8. Затем тесто обмять и заполнить подготовленные формы на 1/3 высоты. Оставить на полчаса и дать ещё подойти.

9. Затем выпекать минут на 35-55 (зависит от объема формы) при 180˚С.

10. Шоколад растопить на водяной бане и полить остывшие куличи.

Приятного аппетита!