Рецепты

Пасха ореховая заварная

11 ингредиентов

6-8 порций

11 часов

Состав

• творог - 800 г

• яичные желтки - 5 шт.

• сметана - 200 г

• сливки 33% - 150 мл

• орехи (фундук, миндаль или грецкий орех) - 200 г

• сливочное масло - 200 г

• сахарная пудра Preston - 2 стакана

• ванильный сахар Preston  - 2 ч. л. или ванилин Preston на кончике ножа

• соль морская мелкого помола Магия Востока

• кондитерская посыпка Preston - 1 пакетик

Способ приготовления:

1.       В кастрюле взбить желтки.

2.       Добавить сливки и сметану и, непрерывно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

3.       Затем массу остудить.

4.       Творог протереть через сито.

5.       Добавить охлажденную сметанно-яичную массу, сахарную пудру, ванильный сахаром или ванилин, измельченные орехи и соль по вкусу.

6.       Все тщательно перемешать.

7.       Формы для пасхи выстелить тонкой хлопчатобумажной тканью или пищевой пленкой.

8.       Затем подготовленную творожную массу выложить в формы, плотно утрамбовать, сверху поместить гнет и поставить в холодильник на 10 ч.

9.       После выдержки с готовой пасхи аккуратно снять форму, установив ее на блюдо широкой частью вниз.

10.   Готовую пасху украсить цветной кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!