Рецепты

Гаспачо

10 ингредиентов

3-4 порций

30 минут

Состав

• Помидор – 8-10 шт.
• Болгарский перец – 3-4 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Хлеб белый – 2-3 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Базилик сушеный Магия Востока
• Соль морская Магия Востока

Способ приготовления:

1. Возьмите ломтики черствого хлеба, обрежьте с них корочки. Корочки и часть хлеба порежьте на кубики, а после обжарьте на протяжении нескольких минут на сухой горячей сковороде.
2. Помидоры надрежьте крестом и опустите на пару минут в кипяток. Снимите с них кожицу, нарежьте томаты на крупные ломтики. Перец, лук и чеснок нарежьте ломтиками. Сложите овощи в блендер, добавьте к ним ломтики хлеба, лимонный сок, соль по вкусу. Перебейте все до состояния пюре. Дайте немного настояться. Для подачи порежьте огурцы мелкими кубиками.
3. Оливковое масло добавьте в самом конце для сохранения ярко-красного цвета, перемешайте. Разлейте суп в порционные тарелки, выложите сверху измельченный огурец, сухарики и базилик.