Зелень укропа обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Сушеный укроп употребляется в различных смесях пряностей и для приготовления блюд. Растение содержит фитонциды и при засолке овощей не только придает им специфический вкус, но и предохраняет от плесени и порчи. Благодаря особому бережному способу сушки, вкус укропа в полной мере раскрывается при контакте с водой или маслом.
