Кардамон обладает ярким вкусом и ароматом. Он придаст блюдам пикантную восточную нотку. Хорошо сочетается с большинством десертов, рисом, пловам, карри, бобовыми и птицей. С кардамоном маринуют селедку и заваривают кофе, чай.
