Имбирь добавляют в качестве приправы при приготовлении блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей. Традиционно в русской кухне используется для выпечки пряников, булочек, коврижек, при приготовлении напитков: сбитней, квасов, медов, чая.
