Распечатать

Рецепты

Рататуй

Состав:

500 г цуккини или кабачков

500 г баклажанов

500 г помидоров

350 г болгарского перца

350 г помидоров

200 г лука

Соль морская средний помол Экстра (по вкусу)

растительное масло

5 столовых ложек растительного масла

2-3 зубчика чеснока

Перец черный молотый Экстра (по вкусу)

Зелень петрушки Экстра (по вкусу)

Зелень укропа Экстра (по вкусу)

Способ приготовления:

1.                  Сначала приготовим соус;

2.                  Для этого перец запечь в духовке при 180 градусах около 30 минут;

3.                  Отсудить и очистить от кожицы, семян, нарезать кубиками;

4.                  Лук и чеснок мелко порезать;

5.                  Помидоры промыть и очистить от кожицы;

6.                  На растительном масле обжарить лук, добавить к нему перец и тушить 2-3 минуты, добавить помидоры, посолить и готовить около 5 минут;

7.                  Готовую массу остудить и взбить в блендере;

8.                  Баклажаны, кабачки, помидоры нарезать тонкими кружками;

9.                  В форму вылить соус;

10.               Чередуя овощи, выложить их в форму;

11.               Теперь приготовим заправку: для этого смешаем масло с зеленью и чесноком, добавим соль и перец;

12.               Выложить заправку на овощи, накрыть форму фольгой и готовить блюдо в духовке при 180 градусах около часа.

13.               Приятного аппетита!




Назад в раздел