Распечатать

Рецепты

Апельсиновые цукаты

Состав:

1 стакан сахара

5-6 шт. апельсинов

100 г сахарной пудры Preston

Способ приготовления:

1. Апельсины вымыть горячей водой со щеткой под краном;

2. Снять кожуру, мелко нарезать и положить в холодную воду;

3. Выдержать кожуру в воде три дня, меняя ее 3-4 раза в сутки. Затем воду слить;

4. Сварить сироп из сахара и ½ стакана воды.

5. Нарезанные корочки положить в кастрюлю с сиропом;

6. Варить на слабом огне при помешивании 20 минут. Снять кастрюлю с плиты и оставить корочки в сиропе на 12 часов;

7. Выложить корочки в сито и дать сиропу полностью стечь;

8. Сахарные корочки обсыпать сахарной пудрой, выложить на покрытый пергаментом противень в один слой и подсушить при температуре 80°С;

9. Приятного аппетита!



Назад в раздел