Пасха из рикотты с апельсином

Состав
400 г сыра рикотта
100 мл сливок жирностью 20 %
50 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 ст.л. сахарной пудры Preston
2 шт. апельсинаСпособ приготовления:
1. У апельсина срезать полосками кожуру вместе с внешней пленкой. Вырезать мякоть, находящуюся между внутренними пленками, и сложить ее в миску;
2. В ту же миску отжать сок из остатков апельсина. Повторить со вторым апельсином;
3. В сковороде разогреть сливочное масло, посыпать сахаром. Готовить 5 минут, затем добавить мякоть и сок апельсинов. Готовить, помешивая, до образования жидкой карамельной массы;
4. Влить сливки, перемешать и снять с огня. Дать остыть;
5. Понемногу, непрерывно перемешивая, добавить апельсиново-сливочную смесь в рикотту;
6. Полученную массу уложить в пасочницу, поместить в холодильник до полного застывания на 5 ч;
7. Подать, посыпав сахарной пудрой.
8. Приятного аппетита!
Назад в раздел