Состав

400 г сыра рикотта

100 мл сливок жирностью 20 %

50 г сливочного масла

1 стакан сахара

2 ст.л. сахарной пудры Preston

Способ приготовления:

1. У апельсина срезать полосками кожуру вместе с внешней пленкой. Вырезать мякоть, находящуюся между внутренними пленками, и сложить ее в миску;

2. В ту же миску отжать сок из остатков апельсина. Повторить со вторым апельсином;

3. В сковороде разогреть сливочное масло, посыпать сахаром. Готовить 5 минут, затем добавить мякоть и сок апельсинов. Готовить, помешивая, до образования жидкой карамельной массы;

4. Влить сливки, перемешать и снять с огня. Дать остыть;

5. Понемногу, непрерывно перемешивая, добавить апельсиново-сливочную смесь в рикотту;

6. Полученную массу уложить в пасочницу, поместить в холодильник до полного застывания на 5 ч;

       7. Подать, посыпав сахарной пудрой.

8. Приятного аппетита!